科普 | 食品安全标准知多少？

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法条链接

《中华人民共和国食品安全法》

第二十五条：食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

第二十六条　食品安全标准应当包括下列内容：

（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

食品生产、销售者应当在国家食品安全标准规定的范围、限量内合法合理地使用食品添加剂，对于违反国家食品安全管理法律法规，违反食品安全标准，超限量滥用食品添加剂，有危害食品安全的风险或造成严重后果的，应以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。若在食品中添加的物质不在食品安全标准所列品种范围之内，又含有有毒、有害物质，则涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。

不法分子使用价格便宜的鸭肉、猪肉作为原材料，经过加工后冒充牛肉、羊肉制品销售，这是典型的“以假充真”行为，如果销售金额达到5万元以上，则涉嫌生产、销售伪劣产品罪。消费者如果遇到食品安全问题，可第一时间拨打12315、12345投诉举报电话向监管部门反映。