爱“嗦粉”的人注意了！天热警惕这类食物中毒！

“米酵菌酸” 是一种小分子脂肪酸，

是由细菌产生的致命毒素！

这种细菌最容易在 25～37℃ 的环境中滋生。

因此每年的 5-10月 ，天气闷热、潮湿，路边的小作坊就是它的“快乐老家”。

先不说凉皮并不会加热，就算 加热煮沸1小时或高压锅蒸煮都不能破坏其毒性 。

“米酵菌酸”毒性极强，对人体的一系列重要器官如 肝、肾、脑、心等， 能造成严重损害。

潜伏期短，一般 0.5-12小时 ，所以吃了被它污染的食物的人都会在较短时间内出现病症。

病症的严重程度和摄入食物的多少成正比。

而中毒后的 死亡率高达40%-100% 。

这些食物都有一个共性：需要经过 长时间发酵、泡发、或者存放 。

■  谷物发酵食品 ：

凉皮 、米线（米粉）、 年糕、 糯米面汤圆、 河粉、粿条、肠粉、酸汤子、吊浆粑、玉米淀粉等。

■  薯类制品 ：

宽粉、红薯淀粉、 粉条、甘薯面等。

■  泡发过久的木耳和银耳