油脂化工专家蔡孔耀
油脂化工专家蔡孔耀
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蔡孔耀(1913.8~1987.3) 浙江温州人， 1936年清华大学化学系毕业，曾任浙江清明化工厂厂长、 上海植物油料厂厂长兼工程师 、 华东区油脂公司油脂二厂厂长、 上海市油脂科学研究所顾问、 《油脂》专业刊物主编。 中国粮油学会油脂专业学会顾问， 中国共产党党员 。
1981年北京大学未名湖畔
蔡孔耀 1913年8月12日出生在温州市区一个书香门第，他自幼勤奋好学，才思敏捷，学习成绩一直名列前茅。初中毕业于瑞安中学，1929年考入温州中学高中部，1931年转入杭州省立高级中学读书。1932年考入清华大学化学系，在校期间，积极投身“一二· 九”爱国学生运动。1936年毕业后，到上海肇和中学担任化学教师。1937年抗战爆发，他回到瑞安，和当地进步青年组织战时青年抗日救国服务团，从事抗日救亡运动。
1936年清华大学毕业照
1938年初春， 蔡孔耀 参与温籍回乡大学生在平阳鳌江创办临时中学，并被推选为训导主任，兼任化学课教师。1942年，他与大学时代同学一起在温州城区创办 清明化工厂 ，任首任厂长。1947年赴上海担任上海植物油料厂厂长兼工程师。
新中国成立后，他历任华东区油脂公司油脂二厂厂长、中国油脂公司华东分公司计划室主任，中国粮油进出口公司上海分公司化验室主任、工程师等职。
上世纪50年代后期，在不断的政治运动中，蔡孔耀受到了种种莫须有的罪名，特别是十年浩劫中，长期受到审查，还被剥夺了工作权利，拉煤砖车达十年之久。
1978年10月，蔡孔耀调入上海市粮油工业油脂研究室、上海油脂科学研究所担任工程师、顾问，并恢复了 党籍。
蔡孔耀恢复工作后，一心想把失去的时间补回来。即便是生病卧床的日子里，他还为高校教材《油脂化学》审稿，为中国的油脂化工事业呕心沥血。
蔡孔耀任《油脂》杂志主编期间，他甘 为人梯，热心 指导中青年科技人员撰写学术论文。 他的《对于炸制食物的剩油存在问题的一些看法》，被中国粮油学会评为1986年的优秀论文。 他培养和指导的许多技术人员也已成为国内油脂界的专家、权威。
1976年蔡孔耀夫妇于上海静安公园
蔡孔耀 曾被评为上海市油脂专业系统的先进工作者和优秀党 员，1985年起被聘为中国粮油学会油脂专业学会顾问。
蔡孔耀发表的文章主要有：
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[1] 对于炸制食物的剩油存在问题的一些看法 . 蔡孔耀;宋载儿. 中国粮油学报 , 1986(02)
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[2] 对于炸制食物的剩油存在问题的一些看法 . 蔡孔耀,宋载儿. 中国油脂 , 1986(02)
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[3] 蔡孔耀、毕震给毓方同志的信 . 蔡孔耀,毕震. 油脂科技 , 1985(03)
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[4] 关于发展我国油料、油脂生产问题的一点意见 . 毕震,蔡孔耀. 油脂科技 , 1981(S1)
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[5] 磷脂和其用途 . 蔡孔耀. 上海食品科技 , 1981(03)
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