“再生水”啤酒在新加坡推出，你会来一杯吗？

近日，新加坡一啤酒厂开始出售一种新型啤酒（NEWBrew）。听起来似乎平平无奇，但 这种啤酒的成分非常独特——污水处理后的“再生水” 。

因为再生水的来源以及啤酒特有的黄色，不少当地媒体戏称这款啤酒为 “尿液啤酒” 。

提到污水，大家脑子里一定浮现了不少产生途径，人在一天的生活中免不了会产生一定的污水，就像是我们的尿液、卫生用水、厨房用水等等。

这还能成为啤酒的原料？让人听了就感到奇怪。

实际上，它使用的水是由污水中回收、过滤并泵入新加坡供水系统的再生水（NeWater） 。 这种水是由处理过的污水产生的高等级再生水， 使用先进的膜技术和紫外线消毒进一步净化，使其超洁净和安全饮用 。

这种再生水需要经过微滤、反渗透和紫外线消毒三个步骤 。

根据新加坡国家水务局表示，该再生水技术经过测试和审计表明是一种安全可持续的水源，可用于间接饮用，例如引入原水水库后在常规自来水厂中进行规划和进一步处理以产生饮用水。也就是说，再生水是不可以直接饮用的，啤酒厂再使用时也需要进行再处理才能到达到直接饮用标准。

这种新型啤酒除了使用的水源不相同外， 发酵程序与 普通啤酒的相同 ， 再生水经再处理后，加入由德国大麦芽、Citra与Calypso啤酒花制作而成的酵母酿制，最后就成为了NEWBrew啤酒。

在对新加坡街头饮用这种新型啤酒的人采访时， 大多数人表示这种啤酒的口感非常顺滑，接受度仍然非常高 。

由于新加坡水资源匮乏，人均水资源量排名倒数第二。也正因此，为避免生产生活受到长期依赖马来西亚水资源供给造成的影响，新加坡近年来开始重视水源管理。依靠科技创新，促进水资源高效可持续利用！

Newbrew 并不是第一种使用再生水酿造的啤酒。其他地方的自来水公司也与啤酒厂合作推出了类似的草案。

在圣地亚哥，精酿啤酒公司 Stone Brewing 就于 2017 年推出了 Stone Full Circle Pale Ale——一种用纯净再生水酿造的啤酒。

新加坡水务局曾推出过再生水制作的饮料，在商店和酒吧有售，以提高人们对该国水资源短缺问题的认识，以及尝试为解决这些问题而提出的创新解决方案。

新型啤酒也作为再生水使用的一种，开始出现在新加坡市场上。NEWBrew在 2022 年新加坡国际水周 (SIWW) 上提供。

这三个罐子中的每一个都有不同的设计，以滨海堤坝、麦里芝蓄水池和新加坡河的充满活力的艺术品为特色——这三个“标志性的当地水地标”为新加坡的水资源可持续发展做出了贡献。

NEWBrew啤酒已经于四月底开始公开发售，可以在 NTUC FairPrice 和 Cold Storage 商店，以及在线平台和 Brewerkz 的餐厅和电子商店购买。 提供三件装，每罐售价 4.50 新加坡元（约合21.6元人民币）。你会想来一杯吗？