管不住嘴究竟有多危险？吃火锅血液变牛奶色，吃大闸蟹住进ICU……

据《头条新闻》报道：郑州一女子连吃数顿火锅后，血液竟然变成“牛奶色”。

据《人民网》报道：54岁庄先生连吃三只大闸蟹后，诱发急性胰腺炎。

多项数据表明， 每年长假都会是胰腺炎的高发时期，而“管不住嘴”地 暴饮暴食正是导致胰腺炎发作的“元凶”。

急性胰腺炎一旦发作，必须及时作出诊断并积极治疗，否则会引起腹腔积液，严重时会导致猝死。

胰腺作为人体内仅次于肝脏的第二大消化腺，它分泌的“胰液”在食物消化过程中起主导作用。

食物中所含的脂肪、蛋白质和糖类，正因为有了胰液，才得以被很好地消化吸收。

只有胰腺健康，胰岛分泌的胰岛素、胰高血糖素才能让身体维持正常的血糖水平。

但当胰液一旦流出受阻，便会导致胰腺组织自身被消化，出现水肿、出血，甚至坏死的炎症反应，也就是胰腺炎。

腹痛为本病的主要表现和首发症状，突然起病，程度轻重不一 ，可为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛，呈持续性，可有阵发性加剧，不能通过一般胃肠解痉药缓解，进食还会导致疼痛加剧。

疼痛常在30分钟内达到高峰，可持续24小时以上不缓解。

疼痛部位多在中上腹，可向腰背部呈带状放射，采取腰抱膝位可减轻疼痛。水肿型腹痛3～5天即缓解。

需要注意的是，极少数年老体弱患者无腹痛或轻微腹痛的症状，容易引起误诊、漏诊。

大多会在起病后出现呕吐的症状 ，有时颇频繁，吐出食物和胆汁，呕吐后腹痛并不会减轻。同时伴有腹胀，甚至出现麻痹性肠梗阻。

多数患者有中度以上发热，持续 3～5 天。 持续发热一周以上不退或逐日升高、白细胞升高者应怀疑有继发感染，如胰腺脓肿或胆道感染等。

高脂肪、高蛋白食物加上酒精的刺激，会促使胰腺急速大量分泌胰液。导致胰液“泛滥”。

应坚持饮食清淡，讲究“少而精”，多吃瓜果蔬菜，切忌大量饮酒。

胰腺外伤是引起胰腺炎的原因之一。

尽管胰腺在上腹深部腹膜后位，似乎不太容易受伤，但因它横过脊柱，当腹部受到正面打击时，外力与其后面脊柱的夹击作用，同样可以损伤胰腺。

受损胰腺局部损伤渗出，会引起连锁反应，激活胰液而引发胰腺炎。所以，运动、劳作时都要注意保护腹部，免受撞击等损伤。

在我国，急性胰腺炎大多伴有胆道系统疾患，特别是胆石症。不少人平时没有胆结石症状，直到体检时才发现。 因此，中老年人应定期体检，进行肝胆B超检查。

如果发现胆结石或以往有胆道系统的病史，都应及早治疗，去除潜在的危险因素，才可以有效减少胰腺炎的发生。