被誉为“肉中人参”的盐池滩羊你吃过吗？有条件就多吃，滋养温补正当时

你敢相信,一个40岁的中年人,竟放弃了自己高收入的工作、优越舒适的生活,竟孤身一人前往 大西北荒漠地养羊.

你是不是觉得这个人简直疯了,又不然怎么有人会这么傻？ 其实并不是他疯了, 他 只是甘愿为了心中那一口好羊肉,放弃了所有.

当他第一次失败时,所有人都在劝他放弃,觉得他不适合干这个,让他返回繁华的大城市......他 孤注一掷地赌上了所有, 直接把前半生拼搏得来的 房子车子全抵押了 ,买羊重新开始.

没有经验就学,跟羊同住,日夜观察；羊儿出生率存活率低,那就调整饮食营养；羊儿肉质口感不够好,那就建跑道,给羊锻炼, 帮羊减肥.......

正所谓不成功便成魔!

最终,他凭着不服输的劲闯出了一片新的天空.

他是谁,他是张琦,我们都称呼他“琦哥”.

而让琦哥如此痴迷,甚至赌上了所有的肉,就是闻名海内外的 滩羊.

滩羊,虽名羊天下,但其实从经济效益来讲,并不是很适合饲养.

首先滩羊有地域限制,只能在宁夏饲养.

其次滩羊的尾巴大,皮毛多,所以滩羊肉的出成率非常低.

最后滩羊属于二级保护品种,它的交配受到严格控制,一年一胎,一胎一羊,产量很低.

如果是为了赚钱,那真的没必要去养滩羊.

所以第一次见琦哥时,我便向他提出这个问题 “为什么要去养滩羊呢？”

当时琦哥笑了笑对我说, “ 我吃过不少羊肉,但宁夏羊肉,可不是什么时候都能吃到的. ”

细嫩多汁,吃起来有一点点奶香味,毫無腥膻气.

就算清水煮煮,羊肉鲜香肉味就扑鼻而来,撕起来吃,肥嫩鲜香,一碗汤下肚,整个人都暖了!

这样好的羊肉不应该被埋没,应该要让更多的人吃上.

确实,滩羊自古就被康熙皇帝称赞为 难得的好羊肉 ,更留下了 “要吃好羊肉,请到宁夏来” 的美誉和传说.

如今,滩羊已成为国内重大场所指定的专用食材,风靡综艺,就连美食纪录片也赞誉它, “ 几乎所有的美食家都认为,这里（宁夏）羊肉质地上乘. ”

这样的好羊肉,的确不应该被埋没.

难怪琦哥会不惜任何代价的投入,只为了所养的滩羊健康成长,肉质更上一层楼.

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要知道琦哥养的滩羊,面向市场已有8年, 很多北京、上海、深圳和广州的火锅店更是不远万里地来他这订购滩羊.

宁夏滩羊肉,并不是随处可见的羊肉,在普通的菜市场上根本就见不到它的身影.

琦哥说滩羊的年产量只有 320万只 .而除去基础母羊、小的羔羊, 可以食用的滩羊只有八九十万只. 这样的稀有美食,吃一只少一只.

凡是吃过的人,無不竖大拇指, 称赞其 肉质细嫩,鲜美异常,奶香味足,腥膻全無......

为什么滩羊会那样好吃呢？那就得从它的产地说起.

宁夏唯一的牧区县 是盐池 , 盐池,顾名思义“多盐“.这里有大大小小的盐湖, 土地是盐碱地,水质是碱性水, 生长的牧草也多是耐盐碱性的野生草本. 其中 甘草、苦豆子、苜蓿 等中草药更是滩羊最喜食的. 

滩羊吃着中草药、喝着矿泉水长大, 中和羊肉里的强烈膻味物质脂肪酸. 因而滩羊  几乎没有膻味 ,只用清水煮,就能生出摄人心魂的鲜.

再加上滩羊每天都在跑道上奔跑, 日行2万多步,更大限度的 保持过去在野外放养的原始风味 .

足够的运动量,使得它们肉质鲜嫩的同时,口感也更紧致, 这样的羊肉 才会和你在市场上买的不一样.

简简单单用清水煮,一开锅就满室香!

煮的时候连盐都不用加,明明没有调味,  吃起来却一点也不膻.纯粹的羊肉香气,荡气回肠.

每一块  肥瘦相宜，瘦肉部分柔柔嫩嫩，脂肪夹在肌肉层间 ，颤颤巍巍。齿间一咬，  软烂又不乏筋道，丰腴和奶香在口腔里席卷。

那种浑身舒畅、快活的感觉一路奔腾直至肠胃深处，肉正香，酒正酣，  全身皆暖。

也难怪宁夏人喜欢在秋冬吃滩羊了 ，这 可是 养身暖胃、秋冬滋补 的佳品。

其他的不好说，但 常吃滩羊对身体有好处这一点 ，琦哥却是深有体会。

以前琦哥拼了命的工作，与客户喝酒，还要和竞争对手进行各种的周旋、较量，长此以往，身体便吃不消了，吃不好睡不好，整个人精神状态很差。 现在的琦哥 吃嘛嘛香，浑身带劲，整个人的精神状态都不一样了。

入冬了， 想吃羊肉补身体的小伙伴，这次别错过了。 肥美不膻，肉质细嫩的滩羊， 正适合这个寒冷的冬季。 不管你是 自己吃、送长辈、送朋友，即得体又有种热乎劲。

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因为正宗滩羊的产量低价格高，所以有的人为了准求利益，会将其他地方的羊肉冒充滩羊，甚至 用碎肉、拼接肉、老肉等滥竽充数 ，这在琦哥看来是蠢人的做法。

“ 没有人是傻子，如果产品品质不好，只贪图一锤子的买卖，那这个生意是做不长久的。 ”

“要么不做，要做就做最好的。” 这是琦哥的座右铭。

所以每只滩羊，从刚出生的小羊羔，再到满月龄收羊，都是琦哥亲自把关。

琦哥说自从卖滩羊以来，我就从不卖碎肉老肉拼接肉，卖的都是 6月的小羊羔，而且还是带骨的大块羊肉， 只有这样的肉才是真正的新鲜，也是真的香。

正因为琦哥的精益求精态度，所以琦哥的滩羊生意越做越大， 80% 客户 回购 ，特别是去年 立冬那一天，60%的客户吃上了琦哥养的滩羊 ，以至于每年的立冬、冬至前几天，都是琦哥最为忙碌的时候。

▲部分朋友发过来的真实反馈，满满都是好评

所以说，想吃好羊肉，但是又担心上当受骗，白花冤枉钱的朋友，不妨长按识别下方二维码，加琦哥的微信， 保证让你花更少的钱，吃到更高品质的滩羊肉，价格还低于市场价50%以上。

很多人爱吃羊肉但不太会处理，对此琦哥精挑细选了5个  “超好吃又容易做” 的部位，不管你是

煲

烧

烤

煎

炒

都不在话下，满足你的味蕾，给你不一样的体味。

哪怕你厨艺不精也无需担心，因为绝佳的食材只要简单处理，就能激发极致美味， 就算是 清水煮，不用下任何调料，随便蘸点盐都能吃出来一股让人口齿留香的奶香味 ！

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每日新鲜屠宰后进行科学排酸，从分割、精准切割、精修、包装一系列流程，10℃恒温，均在专业净化车间完成。 每一个环节干净、卫生、品控严格。

切割完成后，为了确保收到的羊肉质量，还采用了 顺丰-18°C冷链配送 ，保障新鲜度和食品安全。

琦哥保证为每一只滩羊负责，假一赔十。 如果大家买回去，发现这不是真的滩羊肉，可以找他要求赔付，或者 觉得 肉并不是那么好，也可以退回来，运费琦哥表示全包了。但如果大家试了觉得不错，希望可以帮琦哥在朋友圈转发一下，让更多朋友知道了解滩羊，在此，表示感谢！

最后再放一遍微信号，长按识别即可添加，琦哥表示买不买都没关系，就当交个朋友，而且朋友圈多一个了解宁夏滩羊的朋友，后期来宁夏旅游，或者有需要的时候，都可以找他帮忙把把关，或者去宁夏找他喝喝茶，吃吃羊肉也是很好的，不是吗？