【文章推荐】中国海洋大学食品科学与工程学院毛相朝课题组发表具有抗缺氧活性的天然产物综述

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缺氧会引起高原反应和其他对身体的负面影响，如头痛、昏迷、疲惫及呕吐，严重时甚至会导致死亡。目前，缺氧不再仅仅是高原地区的问题，这也是城市居民不可忽视的问题之一 ^[1-3] 。

近年来，天然来源的抗缺氧药物及功能性产品成为研究热点。与合成的抗缺氧药物相比，天然产物不仅具有抗缺氧活性，而且具有低毒、高安全性的优点。然而，天然产物的作用机制较为复杂，现诸多研究聚焦于对天然产物抗缺氧的机制研究。

为此， 中国海洋大学食品科学与工程学院毛相朝课题组综述 了多糖、生物碱、皂苷、黄酮类化合物和活性肽等几类主要的抗缺氧化合物在 动物 或细胞模型中红细胞(RBC)、血红蛋白(HB)和超氧化物歧化酶(SOD)活性等理化指标的变化，对系列物质抗缺氧的效果进行了全面综述评价，可为读者了解抗缺氧物质的研究进展及开展相关的研究提供借鉴。 该文 章 A comprehensive review of natural products with anti-hypoxic activity 发表在《中国天然药物杂志》英文刊（Chinese Journal of Natural Medicines）2023年7期上。

该研究工作得到了山东省新旧动能转化重大产业重点项目（202153）和 国家虾蟹产业技术体系 （CARS-48）的支持。

毛相朝， 中国海洋大学筑峰人才工程特聘教授、博士研究生导师，食品科学与工程学院副院长、山东省海洋食品生物制造工程研究中心主任。主要从事食品生物技术、水产品生物加工与绿色利用研究。入选国家杰出青年科学基金、国家优秀青年科学基金、国家现代农业产业技术体系岗位科学家、山东省杰出青年科学基金和泰山学者青年专家。主持国家自然科学基金项目6项，国家重点研发计划课题2项、省部级课题10余项。发表SCI论文100余篇，获授权发明专利30余项，计算机软件著作权3项，主编/译教材著作4部。成果荣获神农中华农业科技奖一等奖、教育部技术发明二等奖、国家海洋科学技术二等奖、山东省教学成果一等奖等奖励，获中国青年科技奖、霍英东青年教师奖、中国食品科学技术学会杰出青年奖、中国农学会青年科技奖、山东青年五四奖章、山东省优秀科技工作者和山东省优秀研究生导师等荣誉称号。担任中国食品科学技术学会理事、中国生物发酵产业协会理事、中国海洋学会海洋生物工程专业委员会副主任、中国微生物学会生化过程模型化与控制专业委员会副主任、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室学术委员会委员、全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会委员、Journal of Cleaner Production副主编、Journal of Chemical Technology and Biotechnology副主编、Food Safety and Health 共同主编等学术兼职。

孙建安 ，中国 海洋大学食品科学与工程学院教授、博士生导师、海洋资源开发技术专业主任，山东省海洋食品生物制造工程研究中心副主任，国家现代农业产业技术体系虾蟹副产物综合利用岗位核心成员。 主要研究方向为水产品生物加工技术研究与应用，承担国家自然科学基金项目、国家重点研发计划子课题项目、省部级等项目10余项。 发表学术论文50余篇，授权发明专利40余项，参编教材著作3部。 获神农中华农业科技一等奖、教育部技术发明二等奖、海洋工程科学技术二等奖、青岛市科技进步一等奖各1项。 担任“科创中国”水产品高值化加工产业服务团专家、中国水产品流通与加工协会小龙虾分会专家、山东省食品科学技术学会理事、山东省生物发酵产业协会理事、《食品研究与开发》期刊青年编委、《Foods》期刊Guest Editor等学术兼职。

A comprehensive review of natural products with anti-hypoxic activity

Chin J Nat Medicines, 2023, https://doi.org/10.1016/S1875-5364(23)60410-8

Juncai LIU, Zhen GE, Xiao JIANG, Jingjing ZHANG, Jianan SUN, Xiangzhao MAO

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