十年磨一剑,现在的加油站,最大的区别是便利店!
十年磨一剑,现在的加油站,最大的区别是便利店!
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加油站管理不是一门学问而是一份辛苦。事实上,每个人不是从别人那里学到了什么,而是在别人的帮助下自己发现了什么。
笔者曾经从事非油品管理工作。在此期间,曾听到过油站基层通过各种渠道反馈的各种声音,比如说“加油站的非油品不好卖啊”“加油站的价格总是比外面卖贵啊”等等。在此,本人想就个人工作经历,借助这个平台。分享一下个人对非油品工作的感受。
我们为什么要做非油?
笔者本人曾经在美国待过一段时间,某日外出路过一家加油站,出于好奇到便利店里转了一圈。那里的便利店内可以说是一应俱全,堪比一座小超市。在便利店里不仅会提供热狗、三明治等食品,还会提供书刊杂志等。可以说真正做到了便利。
(英国某加油站店内陈列)
便利店,顾名思义,就是为顾客提供便利服务的商店。顾客在进入加油站加油时,如果此时在身边出现一个便利店,提供他可能需要的商品,这不仅会及时满足顾客需求,同时会大大节省顾客的时间,油站便利店也由此而生。在外国,加油站非油品业务往往是营业收入的重要部分,而且非油商品的毛利对比油品总是要高不少,所以非油品也成为油站重要的利润来源。其实不仅是国外,在国内油站行业,非油品业务也越来越受重视。就拿中石化而言,其便利店名称“易捷”已逐渐成为一个独立的品牌,其在国内超过两万余家便利店,为他们带来了超过几百亿元的收入,由此可见非油业务的重要性。
(法国道达尔加油站便利店)
其实在国内市场,油站便利店情况要更复杂一些。有很多加油站是扎根于城市之外,客户对价格更敏感,同时在油站额外消费方面,还没有养成自己的习惯。了解客户需求,并持续加以满足,是商业社会的基本准则。所以说,一方面要尊重客户的习惯,另一方面,还是要培养客户的习惯。当时在非油品销售方面,笔者尝试采取了一些与以往不一样的措施。首先,一改往日对单一供应商的依赖,加强了对区域性供应商的开发,这就意味着我们多数商品的供价能够降低,增加了毛利空间,同时也可以根据市场情况,适当降低商品的价格,让商品售价更容易被客户所接受;另一方面,也根据油站所在区域的需求的不同,结合油品销售活动,引进在当地更受欢迎的商品,比如面粉、纸抽。事实证明,所有油站的非油销量对比上一年同期增长了39%,证明当时思路的正确。
但即便如此,也不能忽视在非油工作中存在的问题:如因订货不科学导致库存商品占比过大,又如员工在销售过程中缺乏技巧等。但与这相比,最让人担心的,还是油站把非油品当作了一种负担。笔者在负责非油管理期间,每年都要在下属油站中开展POP促,每期促销都会根据往季的销售情况向油站统一订购一些商品,这些商品多以食品为主,而且都参考市场情况争取到了最为优惠的价格,在售价上,也与一般超市的价格相差无几,当时以为是这是有利于油站非油销售的。可每当与各油站沟通配送数量的时候,能感觉到油站的抵触,有一种较为普遍的心态就是,总部配送的商品太多,而油站非油销量过于依赖油品的搭赠,而刨除赠礼后,真正销售的占比很低。由此造成了一种思想就是:我们的非油品只能靠送,如果是卖,只能放过期。这种心态是非常可怕的,因为他们已经把便利店当成了负担。
还有一次,笔者陪同领导在某乡镇站巡站,那天忙到晚上十点,一行人都没有吃饭。此时镇上的商铺都已经关门了,油站便利店是此时镇上唯一正在经营的店铺。而店内的食品,却寥寥无几,连泡面都没有。后经了解发现,得知因为先前食品定价过高,多数食品都已经过期,油站在处理了之后,还没有进新货,也不敢进新货,怕进了新货之后再过期,这件事让笔者深思了很久。任何商品都是用来创造价值的而不是放在柜台上结灰的,每一件商品都有它销售的价值。我们与其等待顾客上门来问,为什么不主动出击?后来通过不断努力,油站层面逐渐认识到便利店商品销售的重要性,过往的问题慢慢的消除。现在想想,能把他们对便利店的旧观念改过来,也确实不易。
激发
员工
销售热情
为了激发员工的销售热情,笔者在所管辖的油站范围内开展非油品销售竞赛,而在这过程中,也涌现出了很多高手。其实仔细观察一下,所有的销售高手有个共同的特点,就是做到了主动销售。其实,每一位进入油站的客户,对油站所售商品的认知都是有限的。可能除了知道加油站卖油,不会知道加油站会卖其他东西。这好比两人相亲,如果小伙子不张嘴,小姑娘永远不知道对面这个小伙子除了长相之外还能有什么能吸引对方的地方。销售也是如此。可能会有人说,连加油的工作都忙不过来,哪还顾得上其他。但不要忘记,在加油过程中,在顾客结账的过程中,都是一次很好的推销的机会。哪怕只有短短两分钟的时间,当开口对顾客多说一句话,很有可能会达成一次销售。记得我曾看过一个油站销售经验分享,这个油站是在乡镇,却成为那个镇上人去购物的首选,有一个原因就在于,那里油站的人能够走出油站,主动为问镇上的人需要什么,久而久之,镇上的人都愿意去那买东西,因为在那能找到我想要的。这对于乡镇站而言,是值得借鉴的。
非油
客户需求
及时满足
说了这么多,还是要回到标题本身,非油的意义是什么?我们为什么做非油?我想上面描述的诸多事例已经解释了这一点。非油品,是油品销售的有利补充,是对客户需求的及时满足。加油站做非油品,是为了更好的满足客户,是为了更好的为公司创造价值,而回到个人身上,非油收入的增加,也是个人收益增加的结果。有很多油站企业将非油业绩的提升与油站个人薪酬体系挂钩,有很多非油销售高手借助非油品业绩提升了自己的收入。而加油站自身,也因为便利店的兴旺有了新的收益,新的发展。
希望油站的同仁们赏到这篇文章后,能有所启发。
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