美国制订生产细胞培养肉类和家禽食品监管要求

2023年6月21日，美国食品安全检验局（FSIS）发布7800.1指令，制订生产含细胞培养肉类和家禽食品监管要求。主要内容：

1.企业生产的含细胞培养肉类和家含食品受FDA和FSIS共同监督。FDA负责监督收获前生产阶段监管，FSIS负责同一生产企业中发生的任何收获后的相关生产及标签检查。生产检查人员将验证企业的食品安全体系，验证企业遵守卫生条件以及危害分析和关键控制点法规的相关要求及对卫生标准操作程序的验证；检查频率为每班至少检查一次；

2.企业生产产品上市销售前的FDA咨询及提供相关记录要求；

3.任何由细胞培养的肉类和家禽食品组成或包含该产品的食品的标签不适用于通用标签要求。细胞培养的肉类或家禽食品标签需要提交给FSIS的标签检查人员进行审查和批准，不得虚假或误导消费者，批准后才能用于生产；企业须遵守强制性的记录保存的要求；

4.进口要求。FSIS确定对方国家具有与美国相同的食品安全监管体系，列为有资格向美国出口该产品的资格国家名单中才能出□美国。