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52岁男子，每天光吃菜不吃米饭，三个月后，身体发生了什么变化？

时间：2024-03-12 来源： 浏览：

52岁男子，每天光吃菜不吃米饭，三个月后，身体发生了什么变化？

原创 阿司匹林也有梦想 医学原创故事会
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miyideshijie

有时是治愈，常常是帮助，总是去安慰。

大家吃饭的时候，都是主食配上菜，北方人爱吃面食，常常选择馒头作为主食，南方人爱吃米，常常选择米饭作为主食。
但总有人与众不同，比如一名52岁的男子，每天光吃菜不吃米饭，然而只坚持了仅仅三个月的时间，就再也坚持不了了。说到这，很多人会问，为什么要这样呢？难道是为了减肥吗？
原来，这名52岁的大叔，是因为确诊了2型糖尿病，听人说，精米细面都是高碳水化合物，吃多了很容易导致血糖的搏动，为了控制好血糖，这位大叔一不做二不休，开始拒绝所有的主食，每天只吃菜。
按照这种方法，大叔发现自己的血糖的确下降了，他特别高兴，觉得自己的做法是正确的，于是更加严格控制饮食，试图通过这种办法，让身体进入一个恶性循环，然而三个月以后，大叔却再次病倒。
到医院检查后，医生发现他不仅有低血糖，还有酮症酸中毒，说到这，很多人会特别惊讶，酮症酸中毒，不是在血糖高的时候才容易出现吗？的确，在血糖很高的时候，糖尿病代谢紊乱加重，脂肪分解加快，酮体生成增多，久而久之，就会导致酮症酸中毒。
但是很多人不知道的是，当饥饿的时候，也会产生酮体，像大叔这样，长期只吃菜不吃任何主食，直接导致的后果就是碳酸化合物摄入严重不足，众所周知，碳水化合物进入体内后会转换成葡萄糖，在小肠内被身体吸收，为身体的各项活动提供能量，对于糖尿病患者而言，控制碳酸化合物的摄入量虽然对于控制血糖有帮助，但做任何事情都不能走极端，像大叔这样，为了控制血糖，任何碳酸化合物都不吃，显然导致的后果就是容易出现低血糖，不吃主食，就只能通过消耗其他的营养物质来为身体供能，这肯定不是长久之计。
其实，这名52岁的大叔并不是个案，很多人都有类似的做法，比如为了减肥，大家都是只吃菜不吃主食，觉得通过这种极端的控制饮食的方式就可以很快地瘦下来，殊不知，这根本不是一种健康的瘦身方式。
《柳叶刀-公共卫生》上曾发表的一项涉及43万人为期25年随访的研究指出，长期保持低碳水化合物的饮食模式，与预期寿命缩短4年相关。
总体碳水化合物摄入与预期寿命之间存在U型关联，全天摄入总能量碳水化合物供能<40%或>70%，都与死亡风险增加相关，保持碳水化合物摄入50~55%的受试者死亡风险最低。
同时，该研究还指出，从50岁开始，碳水化合物吃太少会导致预期寿命缩短4年，但吃过多也会导致预期寿命缩短1年。
人体不仅需要优质蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维，还需要碳水化合物，这些营养元素缺一不可，换句话说，你如果长期不吃主食，就像那些长期只吃肉或者长期只吃素的人一样，健康很容易出现问题。
对于减肥的人而言，减肥需要循序渐进的科学方法，不是不让你完全拒绝碳水化合物，而是要适当改变饮食结构。
对于罹患糖尿病的人而言，控制血糖是长期的事情，血糖不能太高，太高的血糖会导致多种并发症，可血糖也不能太低，太低的血糖同样会导致严重的后果，有些人因为严重的低血糖导致昏迷，甚至因此丧命。
既然主食如此重要，那么选择怎样的主食才是最健康的呢？
1、粗细搭配
现在大家的主食都是精米细面，如果吃太精细，的确很容易诱发一系列代谢性疾病，不是说精米细面不好，而且应该粗细搭配，在选择精米细面的时候，留一部分加入粗粮，你会发现既吃了主食，也控制了量。
2、主食究竟该如何控制量
很多人每天都吃主食，却不知道如何控制量，就拿米饭来说，一天到底吃多少米饭才合适呢？建议成年人每日摄入主食的量为250~400g，其中全谷物粗粮杂豆50~150g、薯类50~100g，剩下的可以选择精细米面。
这样下来，粗细搭配是最均匀的。

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