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【碳•新闻】食品餐饮业掀绿色潮

时间：2023-04-19 来源：浏览：

【碳•新闻】食品餐饮业掀绿色潮

碳道

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功能介绍清洁基金是国家批准设立的按照社会性基金模式管理的政策性基金。作为国家财政创新应对气候变化的资金机制，基金将按照现代财政制度要求，丰富发展政府与社会资本合作模式，努力提高管理水平，促进更多社会资源发展绿色低碳事业，更好地服务财政改革发展大局。

收录于合集

近年来，随着低碳理念深入人心，食品餐饮行业掀起一股“绿色”风潮。绿色食品、低碳产品、零碳餐厅等新产品、新消费方式层出不穷，为消费者提供了更多绿色低碳的消费选择。这其中，也不乏跨国企业的身影。

在雀巢日前举办的可持续发展主题日活动上，雀巢分享了再生农业转型、全球再造林计划、碳中和产品等可持续发展方面的探索。除了雀巢，多家跨国企业也在推动可持续发展。例如，麦当劳打造“绿色餐厅”，把绿色体验贯穿到消费的各个环节；联合利华天津“灯塔工厂”贯彻零碳理念，园区内100%使用绿电；星巴克在云南推动可持续的咖啡豆种植，通过科学种植和加工降低对环境的影响。

从跨国企业的各类尝试来看，绿色低碳正在不断渗透至供应链的各个环节。最初，消费者对绿色低碳的感性认知，更多的是减少一次性餐具使用、自带杯具购买饮品、合理点餐拒绝浪费等消费端的举措。如今，除了绿色包装、低碳工厂、零碳产品等生产端的转型，绿色低碳理念还融入到了农产品生产和供应、运输配送、产品加工和销售等供应链的各个环节。

当低碳消费与低碳生活日渐成为人们所倡导的新生活方式，消费者对绿色、低碳饮食的需求不断增加，食品生产过程中的碳排放也越来越受到关注。智库报告显示，中国青年人群中，近40%的消费者希望通过可持续的饮食消费实现可持续生活方式。这也意味着，绿色、低碳饮食将迎来更大市场。

对食品餐饮企业而言，在整个供应链体系内推动可持续发展，是迎合行业发展趋势、顺应消费者需求的选择，也是提高自身竞争力的有效方式。在食品餐饮行业数字化、品牌化、绿色化、高端化的发展趋势下，绿色低碳也将成为跨国食品餐饮企业拓展中国市场的新机遇。

来源：经济日报

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中国清洁发展机制基金为国家层面应对气候变化政策性基金，积极促进绿色低碳发展。

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