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中国一年457万人确诊癌症！劝告：5种食物，再爱吃都要管住嘴

时间：2024-03-18 来源：浏览：

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医生，你没弄错吧，我只有40岁，为何就得了胃癌呢？其实，很多确诊癌症的患者都是这样，他们特别惊讶，难以置信。但是一个不争的事实是，即便不愿意接受现实，但一个很沉重的现实是，癌症的发病率非常高。

2020年，世界卫生组织所属的国际癌症研究机构调查了36种癌症在185个国家的各项数据，并以此为基准进行分析、评估、预估。

最终数据显示，2020年全球癌症新发患者1929万、死亡患者996万。在中国地区，2020年癌症新发患者数量高达457万，其中死亡病例300万，癌症新发率和死亡率高居世界第一。

现实生活里，大家谈癌色变，癌症仿佛瘟疫一般，所有人都害怕罹患癌症，都想离这种瘟疫远远的，可是很多人却都有这样的经历，身边看起来好好的人，或是亲人，或是朋友，或是同事，突然间就确诊了癌症。

由于早期癌症往往没有明显的症状，所以很容易被忽视，等到出现明显症状的时候，癌症往往已经进展到中晚期，此时即便患者重视了，发现了，也接受了治疗了，但结局往往不是很好。

癌症的分期决定了预后，一旦确诊癌症，治疗周期往往非常漫长，很多人最终的结局，可能都是人财两空。

所以，与其确诊了癌症才后悔莫及，不如从一开始就保持健康的生活习惯。

世界卫生组织认为，三分之一的癌症是可以预防的。

癌症的发生机制非常复杂，与遗传、饮食习惯、熬夜、缺少运动、肥胖、吸烟、酗酒、年龄、性别都密切相关。

今天要和大家谈一谈，要想预防癌症，饮食上究竟应该怎么办？

1、要想预防癌症，太烫的食物不要碰

趁热吃！很小的时候，我们就被父母灌输这样的观点，可是大家知道吗？如果吃得太烫，很容易诱发癌症的发生。

我们的食管其实是非常脆弱的，而且对温度很敏感，如果进食太烫的食物，超过了食管的承受能力，导致的直接后果就是，在反复的物理刺激下，食管黏膜增生，甚至出现纤维化，最终就会导致食管癌。

世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)发布报告指出，65℃以上的热饮,可能增加罹患食管癌的风险。

很多人除了喜欢吃烫食以外，还喜欢喝滚烫的热水、茶、咖啡与牛奶，这些同样会损伤食管。

2、要想预防癌症，腌制的食物不要碰

高盐腌制的食物，对健康并没有什么好处，高盐会破坏胃粘膜的防御屏障，容易诱发胃癌，高盐腌制的食物，会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合，形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

长期进食腌制食物，会增加胃癌、食管癌、肝癌等多种癌症的发病率。

3、要想预防癌症，烟熏或烤的食物不要吃

用烟熏制的食物，在食物的表面会产生一种叫苯并芘的致癌物，如果不重视，随着时间的推移，这种致癌物会导致多种癌症的发病率增加。

还有烧烤的食物，同样会产生致癌物，特别是烤得很焦的部位，所以不要再认为烤的半焦不焦才好吃，事实上，这很容易诱发癌症。

4、要想预防癌症，酒一定不要碰

享誉全球的学术期刊《柳叶刀》曾发表一篇文章，估计2020年全球范围内所有新发癌症病例中有741300例归因于饮酒，其中男性达到76.7%。酒精所致癌症病例中，食管癌、肝癌和乳腺癌的病例最多。

研究发现，在74万癌症病例中：适度饮酒(每天<20克)导致了13.9%的癌症病例；高风险饮酒(每天20-60克)导致了39.4%的癌症病例；酗酒(每天>60克)导致了46.7%的癌症病例。

喝酒之所以会导致癌症，原因很简单，因为酒精的中间代谢产物乙醛会直接损伤细胞的DNA。所以，要想远离癌症，最好滴酒不沾。

5、要想预防癌症，槟榔一定不要碰

很多人有长期咀嚼槟榔的习惯，但是要告诉大家的是，槟榔里含有多种粗纤维、生物碱，长期咀嚼槟榔，会损伤口腔的健康，导致口腔癌，咀嚼槟榔的时候，把口水吞下去，吞下去的口水里含有槟榔的有害物质，也会增加食管癌的发病风险。

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