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花生草莓乳稳定性研究

期刊名字：河南工业大学学报（自然科学版）
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论文作者：邢建华，侯彦喜，郝红英
作者单位：黄河科技学院,开封大学
更新时间：2022-11-09
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论文简介

研究了影响花生草莓乳稳定性的因素,确定了花生草莓乳中乳化剂的最佳用量,最佳pH值,并对提高花生草莓乳稳定性的加工工艺条件进行了分析.

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