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青梅品种加工特性的研究

期刊名字：食品科技
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论文作者：陈卫东，徐玉娟，刘学铭，吴娱明，施英
作者单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
更新时间：2022-12-06
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论文简介

对广东地区7个品种的青梅加工特性进行了全面细致的分析,结果表明,根据不同品种青梅营养成分含量的不同,可以针对性的加工利用,充分发挥各品种的优势.

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青梅品种加工特性