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黄疸与黄脂猪肉的发生机理及鉴别检疫

期刊名字：畜禽业
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论文作者：董朝芳
作者单位：云南省腾冲市动物卫生监督所
更新时间：2022-11-12
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论文简介

在生猪胴体检疫中,经常遇到胴体脂肪黄染现象,脂肪黄染分为两类:一是黄疸,二是黄脂.其发生机理和卫生处理截然不同.因此,正确区分黄疸与黄脂猪肉非常重要.文章结合检疫实际工作,就黄疸与黄脂的鉴别检疫作分析总结.

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