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低温气流膨化枸杞子的研究

期刊名字：食品科技
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论文作者：王荣梅，张培正，李坤，田霞
作者单位：泰山医学院运动医学系,山东农业大学食品学院
更新时间：2023-02-11
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论文简介

研究影响低温气流膨化枸杞子品质的3个归方程得到最佳工艺参数,3个因素编码值分别为:0.04、-0.04、-0.04.枸杞膨化后多糖的浸出量高于膨化前多糖的浸出量.

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