母乳中生物活性物质概述

随着母乳（包括泌乳的机制）研究的不断扩展和深入，母乳的重要性越来越得到重视和推崇。在过去的40多年里，已有许多研究结果表明人乳含有大量具有生物活性的物质，而这些物质在人为配制的婴儿食品中是没有的。如能抑制婴儿常见致病菌的，具有免疫调节和/或抗炎活性的，外来性的生物活性物质，以及那些早期发育必需的营养成分。本文对上述活性物质分别进行了简要的叙述，并将牛乳中相似的活性物质与它们的区别进行介绍。