茶氨酸的HPLC快速检测

建立了未衍生化高效液相色谱法(HPLC)快速检测茶叶及绿茶提取物中茶氨酸含量的方法.采用Zorbax SB-AQ色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),乙腈:0.1%磷酸溶液＝5:95(体积比)为流动相,流速1mL/min,进样量10μL,柱温25℃,检测波长196nm.结果表明茶氨酸在0.02mg/mL～0.20 mg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数r=0.9998,加样回收率为98.59%(n=5).本方法检测快速,定量准确,可用于茶叶及绿茶提取物中茶氨酸含量的测定.