热带水果次生物质食疗功效

产品开发China Tropical Agriculture热带水果次生物质食疗功效◎江苏省大丰市农业委员会李思义摘要:热带水果在新陈代谢过程中合成与积累了许多次生物质,生物活性显著,食疗功效良好。关键词:热带水果;次生物质;食疗;功效热带水果不仅含有丰富的营养成分与膳食纤维,营宫颈癌、乳腺癌等亦有一定的抑制作用;保护低密度脂养价值与保健功能高,而且随着现代医学的发展,日渐蛋白免受氧化,降低血脂、软化血管、防治心脑血管疾明确这类水果在新陈代谢过程中合成与积累了许多次生病;保护皮肤免受紫外线的损伤,帮助女性祛斑美容物质,生物活性显著,食疗功效良好,越来越受到人们让肌肤富有弹性;改善男子精子质量,提高男性生殖功青睐。现将有关研究成果概览于下。能;抑制脂质过氧化形成多种产物,促使细胞生长和再1植物色素生,增强抵抗力,延缓衰老等,故被誉为保障人类健康11类胡萝卜素的“植物黄金”。类胡萝卜素是植物叶绿体、有色体中的一类由异12花青素戊二烯残基组成的共轭双键长链类萜化合物,呈黄色或花青素是一种水溶性植物色素,存在于植物果实红橙色。可分为3类:一是胡萝卜素,由碳、氢组成,花、茎、叶液泡内的细胞液中,其颜色随细胞液的变化有α、β、γ3种异构体。芒果、菠萝、木瓜、枇杷、而改变,细胞液碱性时呈蓝色或紫色,酸性时呈红色。香蕉、黄皮、火龙果以及柑、橘、橙、柚、柠檬之类目前已知有18种,火龙果有一定含量。花青素是具有髙的柑橘类水果等含量较多。其中,β胡萝卜素是Ⅴ和效抗氧化特性的自由基清除剂,其能力是Ⅴ的20倍视紫质的前身,在人体内可转化为V,合成视紫质,V的50倍,对100多种疾病有防备和治疗作用。例如,保护视力,防止人体缺乏时招致视网膜黄斑发育不良能防止对细胞DNA的破坏,组织衰老和引起肿瘤;预防视物模糊不清。保护T细胞,阻断致癌物质亚硝胺的形脑细胞变性,抑制痴呆病发生;减少自由基对胰岛β细成,防止苯并芘等致癌物附着肺细胞,稳定上皮组织,胞的损害,修复被氧化损伤的胰腺组织,促进胰岛素分阻止、延缓细胞癌变。芒果富含β胡萝卜素和一种独一泌,稳定血糖,辅助治疗糖尿病;消炎减痛,消除肿无二的酶,能激发肌肤细胞活力,促进废弃物排出,保胀,防治关节炎和痛风;防止“黄斑退化”引起视力衰持胶原蛋白弹性,有效延缓皱纹出现。二是叶黄素类,退和防止“电脑眼”之类因用眼过度引起的干眼病等。由碳、氢、氧3种元素组成,有多种异构体。柑橘类水2柠檬苦囊类似物果叶黄素、芒果胡梅黄素等能强化心血管系统功能,防柠檬苦素类似物是一群三萜类衍生物,迄今已从柑止血管堵塞、动脉硬化及心脏病等发生,对吐泻亦有较橘类水果中分离出36种,主要有柠檬苦素、诺米林、柠好疗效。柑橘类水果还含有玉米黄质,抗癌效果比胡萝檬苦素糖苷、诺米林糖苷等。能防止细菌、真菌侵害机卜中的β胡萝卜素强5倍,有助于降低患癌风险。三是体,消灭原虫,驱除体内寄生虫;提高抗应激作用,缓番茄红素,是自然界中最强的一种抗氧化剂。木瓜、葡和与防治应激综合症,催眠、抗焦虑效果明显;增强肝萄柚有一定含量,在人体组织中主要分布于肝、肺、前脏谷胱甘肽转移酶(GST)活力,提高解毒排毒能力。列腺、皮肤等部位,储存最多的是男性前列腺和女性子尤其是诺米林,味道苦涩,可分解致癌化学物质,抑制宫、卵巢、乳房等器官,功能覆盖多个方面,能促进前和阻断癌细胞生长,成倍提高体内除毒酶活性,阻断致列腺组织修复,保护前列腺组织生物膜免受损伤,防止癌物中国煤化工对胃癌疗效龙佳前列腺增生、肥大;保护女性乳房、卵巢和子宫,降低乳腺增生、宫颈疾病的发病机率;阻止自由基对组织细CNMH3缩合而成,大多具有胞的基因的毒性作用与损伤,阻止癌变进程,减少男性苦味或特殊香气,是卓越的抗氧化物质。枇杷、芒果、罹患前列腺癌的风险,对消化道癌、皮肤癌、膀胱癌、菠萝以及柑橘类等水果含量较多,种类很多,其中:橙西教据CTropical Agriculture产儡开发皮甙、芸香甙和金橘甙能增强血管弹性、韧性,防止毛蛲虫、鞭毛虫、姜片虫、血吸虫也有驱杀作用,对流感细血管破裂,降低血脂和胆固醇,对心血管疾病有较好病毒及某些皮肤真菌有抑制作用,对青光眼疗效较好的预防和治疗作用。日本近日发现橘皮中的橙皮甙能软对幽门螺旋杆菌感染有奇效。还有拟胆碱作用,药理实化血管,改善指尖的毛细血管血流,防治女性手足冰凉验发现,槟榔碱能兴奋胆碱受体,增加腺体分泌以及平症。枇杷核仁、叶含苦杏仁甙,主要成分是氰化物,滑肌蠕动,还可使支气管平滑肌收缩、血压降低等能调节人体抗癌免疫系统功能,对预防肺癌、支气管因而具有促消化、抗高血压、镇静等功能。番荔枝(释癌、乳癌、肠癌等有一定效用。还可预防流感,防治咳迦、佛头)茎叶含番荔枝碱、海罂粟碱、紫堇粟碱也可嗽、呃逆、疝气、水肿、淋巴结核等。芒果甙能抗脂质能具有抗肿瘤活性。新加坡《联合早报》报道,香蕉氧化,保护脑神经元,提高脑功能,增强细胞过氧化氢含有一种物质,能促进人脑产生5-羟色胺,可以振奋酶活动能力,降低红细胞血红蛋白,祛痰止咳,对咳嗽人的精神和提高信心,使人心情舒畅、愉快开朗,改善痰多、止咳疗效较好。菠萝甙能使血凝块消失,制止血忧郁症状。莲雾根含生物碱、蒲桃素等成分,能解热利凝块形成,缓解由血凝块引起的冠状动脉硬化和脑血栓尿、宁神、凉血消炎、生津止渴、帮助消化等。柠檬中塞引起的心脏病,降低冠心病死亡率。葡萄柚中的柚皮的柠檬酸盐能抑制钙盐结晶,阻止肾结石形成,甚至能甙能抗菌、消炎、抗病毒、降血糖,可治高血糖、肺燥溶解已形成的结石,使部分慢性肾结石患者的结石变小咳嗽、痰湿咳嗽、妊娠呕吐等。金橘甙能保护心血管,减少。对防止动脉硬化、高血压等有一定作用,果皮中的松柏6有机酸甙、丁香甙等成分可升高实验大鼠的血压;同时,金橘有机酸是具有羧基的化合物统称,大量存在于果含有6.8—二葡萄糖基芹菜素等成分,具有降低血压的肉细胞中,主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、奎宁酸作用,因此,金橘具有双向调节血压的作用,适宜高血酒石酸、枸橼酸等。能软化血管,防治动脉硬化,促进压、血管硬化、冠心病者食用。菠萝蜜树皮和叶含黄酮食欲,帮助胃液消化蛋白质、脂肪,抑制癌症,排除体素等成分,能消肿解毒,防治体表溃疡等症。尤其是内毒素,阻止亚硝胺等致癌物产生。柠檬酸还能溶解结柑橘橘皮富含桔皮素,能阻碍“细胞色素P450酶”的石,是肾结石的克星;扩张血管,消除痉挛,缓解头活性,使它不能催化前致癌物变为活性致癌物,防止细疼;柔软皮肤角层,防止皮肤血管老化,消除面部色斑胞受损,防癌效果良好。研究发现柑橘黄酮能在细胞培等。苹果酸还有助于稳定血糖,辅助防治糖尿病以及代养液中杀死癌细胞,而对健康细胞没有妨碍,传统化疗谢热量,防止下身肥胖等。龙眼等中的洒石酸还具有益方法对病变细胞和正常细胞同样有伤害,因此应用橘皮智宁心、养血安神等功效,帮助安眠。芒果等中的枸橼素可望为化疗开辟新的途径。柑橘黄酮还能延缓血液凝酸能提高钙溶解度,使钙易被肠壁吸收,提髙钙吸收能固,预防心脏病力。椰肉脂肪油中的棕榈酸、月桂酸、油酸等,有补虚4多糖类强壮之功效。多糖类由许多单糖分子聚合组成,具有调节人体生7挥发油理节律的功能。尤其是被人体吸收后形成肿瘤难以生存挥发油多由酯质、醇类及酮类等小分子量的挥发性的人体环境,刺激抗体形成,抑制癌细胞DNA和RNA的物质构成,味感不尽相同。芒果、枇杷、橄榄、百香果合成,从而间接抑制肿瘤生长。例如,甘蔗的棕色多糖(西番莲)、莲雾以及柑橘类等水果的叶、花、果皮抗食道癌,渣中还有一种主要由五碳糖和六碳糖组成的果实中的挥发油多含有拢牛儿醛、拢牛儿醇、芳樟醇多糖,能抑制小鼠艾氏癌和肉瘤-l80。椰子壳含有戊柠檬烯等成分,有芳香气味,能促进胃液分泌,帮助消糖,能祛风利湿,可治皮肤湿疹、阴干瘙痒。化,减少发酵机会,消除胃肠胀气;生津止渴,提神5生物碱醒脑,消除疲劳;刺激呼吸道黏膜,使分泌增多,化痰生物碱多为植物体内的含氮杂环化合物,能参与止咳;有升高血压、兴奋心脏作用;抑菌消炎,抑制金机体基本代谢过程,通常与苹果酸、柠檬酸等有机酸成黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杄菌、卡他奈氏菌、溶盐。番木瓜碱能阻止亚硝胺合成,对淋巴性白血病细胞血性细菌的生长;顺气止痛,防止乳腺炎等。有强烈的抗感活性,可望为抗癌新品;抗结核杆菌及寄尤其中国煤化工等类显味成分以及香生虫,可用于杀虫抗痨;缓解痉挛疼痛,尤对排除胸肌精CNMHG乍用,果品气味更加痉挛疗效明显。槟榔碱有驱虫作用,能使绦虫虫体产生浓烈多样。如橄榄气味特别淸香,能増进食欲,舒畅神驰缓性麻痹瘫痪,然后将其排岀体外,对蝈虫、钩虫、志,初人口味苦、涩而酸,久嚼回味清甜,令齿颊留香。2011.1总第38期国用衣业产品开发China Tropical Agriculture百香果含有165种化合物,构成特殊香味,有“果汁王”抗氧化作用。例如,香蕉白须含绿原酸,能抑制糖在肠之美称。榴莲果实有奶酪香气和洋葱味,初尝感觉似猫内吸收与消化酶活性,稳定血糖值,减肥瘦身,防治屎味,再食清凉甜美,能生津开胃,促进食欲。番石榴糖尿病,延缓血液凝固,预防心脏病。增强抵抗力和(芭乐)闻上去有臭味,故又名“鸡尿果”,但吃起来全免疫力,抑制癌症等。根茎含有的酚类物质还可治热结然没有臭味,香甜可口,能增加食欲,养颜美容节、痛肿。黄皮叶含有酚类以及新肉桂酷胺A、B、C8质D等成分,可敛肺气,减轻平滑肌痉挛,防治流感,化鞣质是具有多元酚基和羧基的有机物质,存在于痰止咳。橄榄油富含酚类化合物,可改变免疫系统的活植物的干、皮、根、叶或果实中。莲雾、香蕉、柠檬、性,抑制促进炎症基因表达,有利于防治Ⅱ型糖尿病龙眼、橄榄、槟榔、枇杷、山竹、爱玉(草积子、爱降低癌症和抑郁症的危险。枇杷含有白黎芦醇,化学名玉子)等的果实,番石榴的树皮、叶、未熟果,红毛丹芪三酚,是天然的植物抗生素,抗氧化性强,具有多种的壳以及枇杷的叶中含量较多,能激活细胞中的蛋白分功能。例如,能润肺止咳、祛痰、防治各种咳嗽;抑制子,有利于防癌。涩精强肾,对肾虚症、性功能障碍、细胞恶变,破坏白血病细胞的复制,降低前列腺癌、子阳萎、遗精、小便白浊、妇女闭经等有良效。山竹果皮宫内膜癌等的发病率;抑制脂质过氧化反应,改善内鞣质还能收敛解热,防治咽喉疼痛等。香蕉丹宁还可调抗氧化系统,保护血管免受损伤,防止血管衰老,降低节肠道黏膜水分分泌,预防痢疾和便秘。心脑血管发病率;增加成骨细胞的基因和蛋白表达,预9植物甾醇防和治疗骨质疏松,保护成骨细胞,避免其凋亡;降低植物甾醇是环戊烷与多氢菲缩合而成的一种高级血糖,促使血清脂质减少,增加胰脏的胰岛素分泌,增碳环醇,以游离状态或与脂肪酸结合成脂存在于生物体加外周组织对胰岛素的敏感性等,从而发挥抗糖尿病作内。柳橙、椰子肉、番木瓜以及黄皮树皮等含量较多,用;增加抗氧化酶活性,减少氧化应激,抵抗神经毒素能抗肿瘤,抑制胃癌、肠癌、前列腺癌、乳腺癌和宫颈对大脑的损伤,保护大脑神经等。癌等发生。调节机体的生长、发育、生殖和代谢,对中另外,芒果含有多肽、三醋酸等成分,具有抗癌枢神经系统功能的调节也至关重要。尤其是能抑制胆固药理作用,还能止渴,祛痰止咳,润泽皮肤,预防眼病醇的吸收,也可使胆固醇排出体外,而不是直接进入血等。柚子果汁含有胰岛素样成分,能降低血糖,常食对液,从而降低血液中胆固醇含量,预防心血管疾病,故心血管病、肥胖病及糖尿病人有疗效。葡萄柚鲜叶中含被誉为“胆固醇天然克星”。龙眼叶所含谷甾醇、豆甾有0.2%的“ Synephrine”物质,能升高血压,可用于防醇等成分还能益心脾、补气血,防治感冒、流感、疟疾治低血压、休克等。柑橘类水果还含有烯萜类化合物,等。柚核含有黄柏内脂,可治小肠疝气。可激活细胞中的蛋白质分子,抑制癌细胞活性,降低患10赢癌风险。番木瓜中的木瓜素能缓和胃肠平滑肌痉挛和四酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质,活性很肢痉挛,有消肿作用。所含齐墩果成分能护肝、抗炎、高。例如菠萝朊酶、菠萝蜜蛋白酶以及番木瓜未熟果乳抑菌、降低血脂等。百香果含有抗癌有效成分,能防液中的蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸,有利于人体对食止细胞癌变。番木瓜含有异硫氰酸卡酯(3mg/100g可食物消化和吸收,消除腐败物质,防治脑血栓形成的病患部),可提高解毒酶活性,抑制香烟中的致癌物,防止等。促进组织修复,将阻塞血管的纤维蛋白及血凝块溶吸烟引发的肺癌、肝癌、胃癌、大肠癌等,对多种真菌解掉,改善局部血液、体液循环,使炎症、水肿消退。和其他菌株也有一定疔效等。窆番木瓜未熟果的乳液中含有脂肪酶,能分解脂肪为脂肪酸。它们除作消化剂外,还能防治肝气郁,帮助乳腺发参考文献育,有催奶功效,并能强心及医治湿疹等皮肤病。番木顾智章等.蔬莱的食疗.农业科技出版社,1989,11瓜中的蛋白醇素还可为绦虫驱除剂,脂肪酶可减肥,使李思又译柑橘防癌的化学威分江西果树:19803宅正起柑橘柠檬苦未类似物农业技术(日)51(5,1911-15赘肉多的双腿慢慢变得结实有骨感。香蕉、百香果含有34]王昱等药茶羊城晚报出版社,20041的过氧化物岐化酶是一种强效抗氧化剂,能及时清除体5报,2004内致病隐患一氧自由基,故有人体“清道夫”之誉。6中国煤化工保健食品,200801252-53CNMHG版社,20097酚是一类由羟基(-OH)与芳香环(苯环等)直接8]张秀敏白黎芦醇一对抗衰老和疾病的重要生物素,健康指南,20103):18-19相连而成的芳香族化合物,主要种类约有300种,均有方数据第3期