低温微生物适应低温的分子机制

低温微生物是指生活在低温环境中的微生物.它们之所以能在低温条件下生存是因为形成了多种适应低温的分子机制.这些机制包括:能"感受"环境温度变化的信号、调节膜脂中脂肪酸和类葫萝素的组成,以保持细胞膜的最佳流动性、嗜冷酶的低温催化活性及南极冰藻合成的抑制冰晶生长的冰活性物质等.