低温糖浆上浮的应用

本文论述了低温糖浆上浮技术的应用及技术保证措施。糖浆在65℃的低温上浮，可以较容易地去除灰份、钙盐、硫酸根、胶体物质等各为10％-20％，脱色率可达20％以上，避免各类杂质在加热情况下发生不利的化学反应，这样生产出来的白砂糖酸性絮凝物低，达到高端饮料糖要求，而且质量稳定，贮存期长。