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食品添加剂课程的教学改革与探索

期刊名字：科技创新导报
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论文作者：杨志娟，钟敏
作者单位：广东海洋大学食品科技学院
更新时间：2022-11-05
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论文简介

食品添加剂是食品工程专业学生的专业基础课程,既是生命科学理论研究的核心,又是一门应用性极强的学科.结合本专业的特点,对该课程进行一些教学改革和探索.结果证明:教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力.

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食品添加剂教学改革探索