红枣多糖提取工艺的研究

第25卷第2期宿州学院学报vo.25,No.22010年2月Journal of Suzhou UniversityFeb.2010doi:10.3969/isn.1673-2006.2010.02.025红枣多糖提取工艺的研究邓辉1,孙蕴(1.宿州市立医院药剂科,安徽宿州234000;2.皖北煤电集团总医院药剂科,安徽宿州234000)摘要:以多糖提取率为考察指标,采用正交实验设计优选红枣多糖的提取工艺。结果表明,红枣多糖提取的最佳工艺为:料液比为1:28,提取温度80C,提取2次,每次提取2.5h优化得到的提取工艺穗定、可行关键词:红枣多糖;提取;正交试验中图分类号:TS244.1文献标识码:A文章编号:1673-2006(2010)02-0074红枣,又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等,属鼠李科对三角瓶进行洗涤,最后将滤液回收。用3倍于抽滤植物枣( Zizyphus jujube Mill)的干燥成熟果实①,液95%乙醇醇沉8~10h,沉淀过滤,干燥即得我国资源丰富,也是我国特产之一。红枣味美甘甜,2.2浸出率计算公式其含糖量居各类果品之首,鲜枣含糖量20%以上浸出率/%=所得多糖质量/红枣质量×100%干枣含糖量60%~80%枣果除含有大量糖分外,2.3红枣多糖含量的测定还含有生物碱、皂甙、黄酮等化学成分2。《本经》中2.3.1溶液的配制记载,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安葡萄糖标准溶液的配制:准确称取0.200g葡神、缓和药性的功能。近年来的药理学研究证实,萄糖,用蒸馏水溶解,移人100mL量瓶中,并定容大枣多糖具有抗癌抗爱滋病等生理活性其药用价至刻度,得浓度为2000g/mL葡萄糖母液值倍受关注6。本实验对大枣多糖的提取工艺进行供试品溶液的配制:从提取液中移取25mL合了优化为红枣多糖资源开发和保健食品的研究奠提液,放到蒸发皿中在水浴锅(85C)中蒸干冷却定良好的基础同时为红枣进一步进行深加工、提高后用0.01mol·L的盐酸溶液溶解,定量转移至其附加值提供了一条切实可行的途径10。25ml量瓶中并定容,作为供试品溶液。2.3.2标准曲线的绘制1仪器与试药分别移取葡萄糖母液1.52.5,3.5,4.5,5.5,754紫外可见分光光度计(上海精密科学仪器6.5mL置100mL量瓶中,定容至刻度。配制浓度有限公司),JA2003N型电子天平(上海精密科学仪分别为30,50,70,90,110,130g/ml系列溶液器厂),手持式折光仪(成都泰华光学有限公司)等。取6支比色管,分别取系列溶液各02mL,加干红枣(购于沧州枣香村果食品有限公司),活50g/L的苯酚溶液0.4m,摇匀后快速加入2ml性炭(承德新华炭业科技有限公司),其他试剂均为浓硫酸,剧烈震荡后,室温放置30min后,在波长分析纯490nm处测定吸光度,空白对照以蒸馏水代替糖溶液。实验结果见表1,并以葡萄糖浓度为横坐标吸2方法与结果度为纵坐标进行线性回归结果见图1.标准曲线2.1红枣多糖提取工艺回归方程为y=0.0049x+0.0006(r=0.9998》)。采用水提醇沉法,将红枣去核、切小片放于表1标准曲线的数据20C烘箱下烘8h。将烘干的红枣粉碎,放入热水Table 1 The data of standard curve中浸提,分别考察浸提料液比温度、时间及浸提次浓度/ug/ml030507090数对多糖浸出率的影响。再将提取液用活性炭在吸光度00.1510.2440.3420.4450.5470.660C水中脱色30min。抽滤分离,用少量的蒸馏水2中国煤化工CNMHG收稿日期:200909-18作者简介:邓辉(1980一),安撒宿州人,中药师,研究方向:中药药理药性。分别吸取供试品溶液适量,按上述硫酸一苯酚2.5多糖提取正交实验法的步骤测定样品的吸光度,并代入标准曲线计算为了优化提取工艺条件,选择L(34)正交试验多糖的含量。表安排试验(每次试验重复2次),提取次数为2次,并以多糖提取率为考察指标。实验结果见表3,用y=0.0049x+0,0006SPSS16.0对数据进行统计分析,方差分析结果见表从正交结果可知:各因素对提取率的影响大小顺序为:A(料液比)>B(提取温度)>C(提取时间);每个因素3个水平之间的趋势为A2>A1戴能乙01013614A3,B2>B2>B1C2>C2>C1,直观分析得提取工艺为A2B2C3,即提取料液比为1:28,提取温度图1标准曲线图80C,每次提取35h方差分析结果表明:A、B因Fig. I The standard cure素影响有显著性差异(P<0.05),而C因素影响无24因素水平的确定显著性差异(P>0.1),从工业化生产和节能降耗等根据预试验和单因素的试验结果,料液比、提取全面综合考察,以A2B2C1组合为佳,即提取料液比温度、提取时间对红枣多糖提取工艺影响较大。因为1:28,提取温度80C,提取2次,每次提取此,采用正交试验法,每个因素选择3个水平进行,2.5h红枣多糖提取正交试验因素水平表见表22.6验证试验表2正交试验因素水平表为确证该工艺的优劣和稳定性,据所筛选的最Table 2 Factors and its leves of L,(3)orthogonal test佳条件提取3批,测定多糖提取率,结果见表5,RSD因素为0.93%,与预测值接近,证明此方法稳定可行。料液比(A)温度/C(B)时向/h(C)表5验证试验结果28Table 5 Results of verification出膏率/%RSD%表3红枣多糖提取正交实验结果Table 3 Result of I(3)orthogonal test ofpol yaccharide from Zizyphus jujube Mill试验号AB12CD(空白)提取率/%3讨论31由正交试验分析得红枣多糖提取工艺各因素中因素A(料液比1:28)和B(温度80C)对多糖得率有显著影响,而因素C(提取时间)对多糖得率无236.65明显影响。红枣多糖最佳提取工艺条件为:料液比为1:28,提取温度80C,提取2次,每次提取2.5h3223.2红枣多糖提取工艺的研究,为红枣资源开发K6.9636.0406.3906.653保健食品的研制奠定基础,同时也为评价红枣及其K:6.9907.1206.5736.430制品的质量提供实验依据和检测手段R1.3571.0800.233参考文献:衰4方差分析[1]杨云,弓建红冯卫生,等.大枣中性多糖的化学研究[]Table 4 Anal ysis of variance时珍国医国药,2001,12(2):12-13因素偏差平方和自由度F比F临界值显著性[2]牛继伟.大枣化学成分研究[D]西北农林科技大学动物3.61046.282H中国煤化工1.797223.03819.000糖提取纯化工艺的研16719.000CNMHG,92-9419.000[4]陈国梁,张金文陈宗礼,等红枣多糖提取分离工艺的优洼:Fat(2.2)=9.00,Fna(22)=19.00,Fao1(2,2)99化[].食品科学,2006,27(3):149-152[5]中国医学院药物研究所中药志:第三册[M]北京:人民[8]杨云,孟江冯卫生,等.大枣酸性多糖Z6的化学研卫生出版社,1961:135-136究[].食品科学20045(5):35-36.[6]雷昌贵陈锦屏,卢大新.红枣的营养成分及其保健功[9]李新岗陕北枣区的地位研究[]西北林学院学报,能[J]现代生物医学进展2006,6(3):56-572003,18(1):2223.[7]顾有方李卫民李升和等大枣多糖对小鼠四氯化碳诱[10]赵瑜,刘江梅关中地区发展红枣生产的可行性[门]西发肝损伤防护作用的实验研究[J].中国中医药科技北园艺,1998(4):20-212006,13(2):105-107Study on the Extraction of Pol saccharide from Zizyphus jujube MillDENG HuiSUN Yun2(l. Department of Pharmacy, Municipal Hospital of Suzhou, Suzhou Anhui 234000: 2. Department ofPharmacy, General Hospital of Wanbei Coal-electricity Corporation, Suzhou Anhui, 234000, ChinaAbstract: To develop the optimal extractive technique of the polysaccharide from Zizyphus jujube mill, Orthogo-nal experimental design was used for the optimization of extracting process of red dates polysaccharide. At lastthe optimal extracting condition was founded to be 2 successive decoctions with 28 times of water as much asjube for 2. 5h at 80 C. Facts show that the optimal process is stable and feasibleKey words: polysaccharide from Zizyphus jujube mill; extraction; orthogonal design(上接第3页)发展模式的选择上应当表现出具有独度上取决于学校创设的教育环境教育环境的品位自风格特色的个性,不必追求统一的模式。大学发展极大地影响到学校造就的人的品质。杜威认为成的生机活力及其竞争力所在就是多样化。大学如此,年人有意识地控制未成熟者所受的教育,惟一的方大学文化亦然。特色文化决定大学人才培养的发展法是控制他们的环境,让他们在这个环境中行动、思方向,是大学生存与发展的生命线,是大学办学实力考和感受。这说明了环境对教育的作用。当“育人和社会声誉的综合体现。彰显特色文化,一是明晰学作为学校工作的中心确定之后,营造良好的育人环校的办学定位。不同层次、不同类型、不同规格的教境即教育环境或改善育人环境,就成为学校工作的育,服务面向的对象不同,承担的人才培养任务也不主线,学校的所有工作都必须围绕着这个工作主线同,社会对其期望值也不同。因此,不同大学应当根展开。这就使我们获得一个结论:学生绝非仅在课堂据自身的情况确定自己合适的培养目标。二是要注里或说教中成长,更重要的是在特殊的校园文化环意扬长避短。这种长处是其他同类型、同层次、同领境、校园文化氛围的影响中成长。这也就决定了学校域的大学所难以比拟的这种长处的物化载体,有文化是一种通过环境的创设营建、改造完善以影响学科、专业、课程、研究结果、杰出人才等,一所学校教育的教育手段。大学文化正是通过对教育环境的拥有这种长处的物化载体越多,这所大学的特色文形成或改善而对教育发生影响产生作用的因此,加化就越显著、越长久。强大学文化建设,就是要强化大学文化的育人功能33排斥社会不良文化影响,构筑育人生态环境构筑大学文化的育人生态环境我们期待大学具有排斥社会不良文化影响的免疫力然而大学并非是不食烟火的与世隔绝体,其在参考文献:适应社会的过程中,同样具有被社会同化的可能尽1辞海》编辑委员会辞海[M]缩印版.上海:上海辞海出管如此,帮助大学生排除来自社会不良文化的影响版社,1979:1533依然是学校不能放弃的职责。而大学要担负起文化[2旺依凡关于大学文化建设的理性思考口清华大学数排异的责任,首先必须依靠大学自身文化环境的净育研究,2004,25(1):11-17[3]王冀生.大学理念「M]北京:高等教育出版社,2007:9化而非浊化。大学之媚上跟风随俗的形式主义文化[4]夏湘远.大学校园文化建设与大学生道德养成教育[J盛行,我们岂能期待大学培养出具有一身正气、富有大学教育科学,2006(3):91-9批判精神、勇于创新进取对社会有高度责任感事业[5心的社会主义新人?大学文化载于大学之体,但大学中国煤化工默下大学精神的文化不是大学可有可无的附庸,大学文化负有改造、[6CNMHG]教育研究,209(4):塑造大学的使命作为教育者,我们必须承认这样的8993事实:学校教育目的的达成与否及质量好坏,很大程