溶菌酶对2～3月龄肉兔生产性能和肉质的影响

本文研究了溶菌酶对肉兔生产性能和肉品质的影响.选择60日龄新西兰兔60只,随机分为3个处理,每个处理5个重复,每个重复4只.Ⅰ组饲喂基础日粮(负对照组),Ⅱ组饲喂基础日粮加杆菌肽锌(100 g/t,正对照组),Ⅲ组饲喂基础日粮加溶菌酶(100g/t,试验组).结果显示:生产性能方面,试验组的采食量差异不显著(P＞0.05),溶菌酶组的日增重显著高于负对照组 (P＜0.05),而料肉比显著低于负对照组 (P＜0.05),但与正对照组差异均不显著(P＞0.05);经济效益方面,杆菌肽锌组和溶菌酶组的增重饲料成本比基础日粮组分别降低了8.22 %和6.15 %,差异显著(P＜0.05);屠宰性能方面,杆菌肽锌组半净膛率和全净膛率最高,其次为溶菌酶组和基础日粮组,但是三者之间差异不显著(P＞0.05);肉品质方面,溶菌酶组和杆菌肽锌组脂肪含量显著低于基础日粮组(P＜0.05),其余肉品质指标溶菌酶组和杆菌肽锌略好于基础日粮组,但差异不显著(P＞0.05).结果表明,在肉兔饲粮中添加溶菌酶不但可以显著提高肉兔生产性能,降低饲料成本,而且可以改善肉品质,有提高屠宰性能的趋势.