枸杞多糖的制备及其结构研究

利用色谱技术分离制备了枸杞多糖(LBP-4),测定了多糖的组成成分,采用β-消去反应、红外光谱、高碘酸氧化法研究了多糖结构,并采用激光扫描共聚焦显微镜(LSCM)和扫描电镜(SEM)观察了多糖结晶结构.结果表明,LBP-4中性糖含量28.78%;单糖组成为木糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖、葡萄糖和阿拉伯糖,其摩尔比为4.45∶1.20∶1.0∶0.98∶0.90∶0.85;半乳糖醛酸含量为55.45%;蛋白质含量为3.80%;钙、镁、锌、铁元素含量分别为:127.907 0 mg/g、32.3953 mg/g、0.3845mg/g、0.293 0 mg/g;半乳糖醛酸主要以1→3连接为主.