柚苷酶活力测定方法的研究

研究在不同酶活测定条件下,黑曲霉3-9液体摇瓶培养产柚苷酶的最佳测定条件组合。通过L（934）正交实验表明：在水解温度40℃,一缩二乙二醇（C4H10O3）的加量为5 mL,显色时间5 min的条件组合下酶活力最高,达到了1 068.7 U/mL。