基于消费者责任认知的食品安全问题研究

作为长期困扰我国的社会难题，食品安全治理更多地倾向监管思路，主要依靠标准控制和法律追究等途径，却始终无法彻底解决问题。文章从责任视角出发，对食品安全责任认知的内涵和主体进行了分析，认为提升系统成员责任认知能力和水平，将是解决问题的根本途径。以食品消费者为实证研究对象，构建结构方程模型，揭示消费者对各主体责任认知的内在关联。结果表明：企业、政府和媒体在责任认知过程中，都起到了重要的节点作用，通过不断强化网络路径，能够有效保证责任信息的交流与互动，使得食品安全体系在较高的责任认知水平上不断良性发展，从而有效化解食品安全危机。