三种饲料添加剂对猪肉安全的研究

本次试验通过在生长育肥猪饲粮中分别添加金霉素、阿散酸和植酸酶添加剂进行饲养试验,对不同组试验猪的生长性能、屠宰性能的比较研究,评价三种添加剂在养猪生产中的作用,尤其对生产出的无公害猪产品(肌肉、肝脏和肾脏)、饲料及猪粪样进行了砷残留检测,以探讨砷对养猪生产和环境安全的负面效应.结果表明: (1)在猪的整个生长育肥阶段,不同添加荆对猪的生产性能、屠宰性能影响差异不显著(P>0.05). (2)在经过休药期后屠宰的商品猪,其肌肉、肝脏和肾脏中砷残留量符合我国食品中砷限量标准(GB4810-1994)和无公害畜禽肉产品(GB18406.3-2001)的要求,而在未经过休药期的商品猪,其肝脏和肾脏中砷残留量几乎全部超标.