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乳清多肽发酵饮料的研究

期刊名字：食品研究与开发
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论文作者：赵海智，韩建春，董和亮
作者单位：黑龙江龙丹乳业集团,东北农业大学,黑龙江省农垦乳品检测中心
更新时间：2023-01-12
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论文简介

本文探讨了乳清产品的国内外生产状况,乳清的营养特性和功能特性.乳清饮料的研究现状,尤其是发酵型乳清多肽饮料的研究及发展趋势.

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乳清发酵饮料