海参资源及其生物活性物质的研究

海参属棘皮动物门海参纲,是海洋中重要的食物和药物资源.全世界海参资源比较丰富,目前已知约有1 000种,我国约有140多种.海参含有多种生物活性物质,如多糖、甾醇、皂苷、脂肪酸和毒素等,具有增加免疫力、抗肿瘤、抗凝血、保护神经组织、镇痛、抗真菌、降低血黏度等作用.本文综述了国内外海参资源分布、海参生物活性物质组成及其药理作用.