大豆甾醇的热解及热动力学研究 大豆甾醇的热解及热动力学研究

大豆甾醇的热解及热动力学研究

  • 期刊名字:中国粮油学报
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  • 论文作者:周泉城
  • 作者单位:山东理工大学农业工程与食品科学学院
  • 更新时间:2022-09-20
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论文简介

用TG-DTG/DTA方法研究了大豆甾醇热解过程及热动力学.热重法(TG)和微分热重法(DTG)分析结果表明该物质的失重过程分3步进行.第1阶段为结晶水脱出,第2步为其分子骨架大规模降解和挥发,第3阶段为残余物的缓慢降解.热解过程中,加热速率对大豆甾醇热解有显著作用.使用Popescu计算大豆甾醇为119kJ/mol,并用FWO和KAS方法进行验证.通过对常用41种热解动力学机理函数线性分析,确定了大豆甾醇热解过程最适合机理函数为Mample单行法则g(α)=-ln(1-α).

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