天麻的精密加工

天麻要随挖收随加工，因为存放时间长了，天麻易跑浆，降低折干率。尤其是春麻更不能久存。春季温度高，若不及时加工，天麻极易霉烂。把挖回的天麻用清水将泥土冲刷干净，再用布擦干水分，放到锅里同细沙一道炒。根据锅的大小，每锅放细沙4-7．5kg，放天麻1.5-2．5kg。要按天麻的大小分级加工。在加工进程中，若不按大小分级加工，就会造成有的已炒枯焦，有的还末炒好，影响成品质量。