紫外分光光度法测可乐中咖啡因的含量

目的:用紫外分光光度法测定可乐中咖啡因的含量,建立测定可乐中咖啡因的含量的紫外分光光度法的最佳工作条件.方法:采用离心的方法提取样品中的咖啡因,用紫外分光光度法在276 nm处测含量.结果:咖啡因浓度在5～50 μg/mL范围内与紫外吸收有较好的线性关系(y=0.0489x-0.0084,R2=0.9991).可口可乐中咖啡因的含量为93.5 μg/mL,回收率为99.1％,RSD％为0.94％；百事可乐中咖啡因的含量为101.0μg/mL,[回收率为100.4％,RSD％为0.64％.结论:此方法准确、简单、快速,适合可乐中咖啡因的含量测定.