浅谈常用食品添加剂的性能特点及应用

介绍了食品添加剂的定义、发展趋势；重点介绍了食品防腐剂、食品乳化剂、增稠剂、食品调味剂以及食用色素等的性能特点及应用；强调食品添加剂的使用安全。