磷脂的化学改性与生物改性技术

论文简介

介绍了磷脂化学改性与生物改性技术.化学改性的技术包括磷脂改性机理、磷脂的乙酰化、羟基化、氢化和硫酸化(氯化-硫酸化、醇解-硫酸化、溶剂稀释-硫酸化等)工艺.生物改性技术包括生物酶改性机理、磷脂酶A2的改性和磷脂酶D的改性.它们为改善磷脂的品质和功能提供了重要的方法.

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