二恶英与食品安全

二恶英类化合物主要是工业过程的副产品.其不仅具有致癌作用,而且哈有生殖毒性、神经毒性等,使国家公认的环境内分泌干扰物.通过对食品中二恶英类化合物的阐述,有助于帮助我们了解此类食品安全问题,为防控二恶英污染食品提供必要的帮助