湿法消解-原子吸收光谱法测定紫山药中矿质元素

以福建省武平县和云南省红河州紫山药块根为实验材料,采用湿法消解-原子吸收光谱法对其中12种矿质元素含量进行分析检测.结果表明:湿法消解-原子吸收光谱法能准确测定紫山药中矿质元素的含量,回收率在92.00％～106.00％之间,相对标准偏差在10％以下,且方法简单、快捷;供试的紫山药中矿质元素含量丰富,不仅富含Mg、Fe、Zn,还含有对人体有益的Se元素.重金属中除了Ni元素,其他重金属(Cr、Pb、As、Cd、Hg)的含量均符合GB 2762-2012《食品中污染物限量》.