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食品安全与HACCP系统的应用

期刊名字：中国酿造
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论文作者：耿予欢，李国基
作者单位：华南理工大学
更新时间：2022-10-25
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论文简介

食品安全问题是关系到人民健康和国民生计的重大问题,当前仍存在许多食品安全问题亟待解决.该文分析了21世纪食品安全方面的主要问题和现状,指出了解决此问题应采取的对策及关键措施,特别强调在食品生产过程中危害分析与关键控制点(HACCP)的应用.

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