首页 > 论文下载

桑杞酒发酵工艺研究

期刊名字：农产品加工·学刊
文件大小：
论文作者：林勤，黄冬波，张琼芬
作者单位：北方民族大学
更新时间：2023-01-12
下载次数：次

会员下载(3点)

VIP会员下载(0点)

游客扫码下载(3点)

论文简介

以桑椹和宁夏枸杞为原料,采用发酵工艺,得出桑杞酒的最佳发酵工艺条件为:枸杞添加量5%,两次蔗糖添加比例60:40,SO质量浓度为80 mg/L,酵母质量浓度为1000 mg/L.成品酒呈深紫红色,酒精体积分数11.5%,果香醇香协调,酸甜适宜.

论文截图

上一条：夏季发酵床养猪技术

下一条：红茶发酵技术研究进展

版权：如无特殊注明，文章转载自网络，侵权请联系cnmhg168#163.com删除！文件均为网友上传，仅供研究和学习使用，务必24小时内删除。

桑椹枸杞发酵工艺