蓖麻变应原的简单测定方法研究

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蓖麻变应原是一种糖蛋白,其在沸水中稳定,不溶于75%的乙醇,但溶于25%乙醇.根据该性质采用微量定氮法定氮来测定蓖麻变应原的含量,试验测得去壳脱脂蓖麻籽中含变应原9.487%,脱毒蓖麻饼粕中含变应原3.494%,未脱毒饼粕中含变应原4.233%.该方法简单,在生产实践中具有一定的实用价值.

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