气相色谱法及气相色谱-质谱法测定调味品中的对羟基苯甲酸酯

建立了调味品中对羟基苯甲酸乙酯及对羟基苯甲酸丙酯的气相色谱及气相色谱-质谱联用的测定方法。比较了四种不同气相色谱柱的分离效果，最终确定了气相色谱法使用SE-30毛细柱，气质联用法使用DB-5 ms毛细柱对提取物进行分析，并对两种结果进行比较。结果表明：运用气相色谱法和气相色谱-质谱联用法测定调味品中的对羟基苯甲酸酯的含量，气相法的回收率在85.9%~94.7%之间，气质法的回收率在84.5%~92.3%之间；两种方法的 RSD 值均小于10%，方法检出限均在0.001 g/kg 以下；实际检测中准确度高，重现性好，具有很好的应用效果，是调味品中对羟基苯甲酸酯检测的有效方法。