食品中微量元素的现代检验方法

论文简介

综述了近年来国内在食品检验中微量元素检测方法的研究现状.重点介绍了样品处理方法、原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体原子发射光谱法、氢化物发生-原子荧光光谱法、电化学极谱法等方法的基本原理、特点和应用进展.其中电化学法由于设备廉价和维护方便等优点,将得到广泛的推广应用.

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