首页 > 论文下载

发酵香肠及其产品开发

期刊名字：肉类研究
文件大小：
论文作者：孟少华，肖雪贺，薛向阳，李素娟，李延军
作者单位：双汇集团技术中心
更新时间：2023-01-12
下载次数：次

会员下载(3点)

VIP会员下载(0点)

游客扫码下载(3点)

论文简介

本文论述了发酵香肠的定义、分类及国内外的研究概况,并对其生产中的一些关键技术作了简要介绍.

论文截图

上一条：苦瓜发酵酒的开发

下一条：发酵羊肉乳酸菌发酵剂的筛选及发酵性能研究

版权：如无特殊注明，文章转载自网络，侵权请联系cnmhg168#163.com删除！文件均为网友上传，仅供研究和学习使用，务必24小时内删除。

发酵香肠研究现状发酵剂