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青花椒的热稳定性研究

期刊名字：中国调味品
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论文作者：马金华
作者单位：西昌学院轻化工程学院
更新时间：2022-11-08
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论文简介

研究了加热对青花椒的影响.用差热-热重分析(TG-DTA)对青花椒进行了热分析研究.青花椒果皮和青花椒籽的热分解分为几个阶段,其分解特征峰明显.青花椒果皮的特征峰可作为青花椒的辅助鉴别;青花椒的保存使用温度不宜过高.

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青花椒热分析差热-热重分析