国内外食品添加剂政策

食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。这些物质在产品中不影响食品的营养价值，但其对改善食品的色、香、味，调整食品营养结构，提高食品质量档次，改善食品加工条件，延长食品保存期限等发挥重要作用。由于食品添加剂种类多、覆盖食品面广，因此对食品质量安全和人类健康构成了一定威胁。食品添加剂的分类：抗氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂、甜味剂。