溶氧对发酵的影响及控制

论文简介

20世纪40年代青霉素发酵产业化以来,改善发酵罐的传氧能力成为生化工程研究人员的研究重点.在发酵过程中,氧的传质速率主要由发酵液中溶解氧的浓度和传递阻力所控制.研究溶氧对发酵的影响及控制,对于改善产品质量、提高生产效率等都有重要意义,本文就溶氧对发酵的影响及控制展开讨论.

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