毛细管气相色谱法分析猕猴桃中的有机酸

本文采用气相色谱定量分析了猕猴桃中有机酸含量.采用10%的硫酸甲醇对样品进行衍生化,用二氯甲烷萃取,最后进行气相色谱分析.结果表明,该方法的回收率高(93.8%～102.3%),相关性好(0.9991～0.9998),重复性好(RSD＜5%).猕猴桃中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、棕榈酸、油酸和亚油酸等.