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液相色谱-质谱联用测定大蒜中的蒜氨酸

期刊名字：粮食与食品工业
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论文作者：苏本玉，王骏
作者单位：山东省产品质量监督检验研究院
更新时间：2022-11-30
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论文简介

介绍了液相色谱-质谱测定大蒜中蒜氨酸的方法.最佳工作条件下,该方法的线性范围为10.0～320.0ng/mL,加标回收率为94.0%～99.1%,且精密度、准确度较好,可满足大蒜中蒜氨酸的检测要求.

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液相色谱-质谱大蒜蒜氨酸