人参茶的工艺研究

201年第16卷第1期北中医药学报Vol.16No.12001OURNAL OF HEBEI TCM AND PHARMACOLOGY人参茶的工艺研究山西中药材学校段荣郑玉光△石红△△(太原030031)提要目的:寻找人参荼的最佳加工工艺。方法:对人参茶的组成比例,乙醇浓度及干燥温度用正交试验设计方法,对人参总皂甙和单体皂甙Re、Rg为指标进行工艺考察,实验测定分别用比色法和双波长薄层扫描法。结果:当红参与白参比例为1:6,乙醇浓度为50%,6°C干燥时,人参皂甙Rg含量最高(P<0.05),当红参与白参比例为1:5时,人参皂甙Re含量最高(P<0.05),其余因素对Re含量无显著影响,各因素对各皂甙含量的影响不显著。关键词人参茶;工艺;人参皂甙中图分类号:R284.1文献标识码:A文章编号:1007-56152001)1-0037-03传统中医学理论认为白参性质偏凉1,主洗仪(北京医疗设备二厂);人参皂甙Re对照补气生津2,适用于气阴不足者。《月池人参品(中国药品生物制品检定所);人参皂甙传》所云:土虚火旺之病,则宜生参凉薄之Rg对照品(中国药品生物制品检定所);人气,以泻火而补土,是纯用其气也。”红参是参总皂甙对照品(一面坡药厂生产)红参(山经蒸制而得,因加工方法与白参不同,作用有西省药材公司提供);白参(山西省药材公司异。红参性质偏温,偏于补血益气2],适用提供);乙醚、氯仿、甲醇、正丁醇、香兰素于气弱阳虚者,以及一切衰弱及虚脱皆可应冰醋酸、高氯酸化学试剂均为分析纯用。《月池人参传》云脾虚肺怯之病,则宜2实验内容熟参甘温之味,以补士而生金,是纯用其味2.1工艺考察用正交试验Ig(34)表考也。"蚬现代药理研究表明红参能拟制离体肝脏察因素水平见表1,依据工艺条件,自制过氧化歧化酶活性增强并防止联苯三酚自动氧茶9种。化作用,而且红参在加工过程中麦芽糖转化为麦芽酚2具有抗氧化作用,所以红参抗衰老作表1正交试验因素与水平表用强3-4。在人参茶中加入红参,能够滋补气水平人参比例乙醇浓度(%)干燥温度(℃C)血,延缓衰老。人参皂甙是人参的主要生理活性成分,人参茶在加工过程中的工艺如乙醇浓度、干燥温度时可能影响皂甙含量的因素。笔l:7者利用正交表设计工艺,运用比色法测定总皂甙含量,双波长薄层扫描法分别测定单体皂甙2.1.1样品液的制备:精密称取2000g人Re和Rg1的含量,确定最佳工艺。参茶,分别置于带塞磨口50mL锥形瓶中,加1仪器及药品入无水乙醚25m.25°C超声提取25min,弃中国煤化工CS-930双波长薄层扫描仪(日本岛津甲醇超声提取25min72A型分光光度计(四川分析仪器厂10微CNMHG,合并滤液于70C水量进样器(上海医用激光仪器厂)超声波清浴挥干甲醇,加入8m蒸馏水溶解残渣,置分液漏斗中,加入水饱和正丁醇10mL萃取,△河北医科大学中医学院静置12h后,分离出醇层,水层再以水饱和△△河北省铁路中心医院正丁醇5mL萃取2h,合并醇液,蒸干,以甲河北中医药学扎2001年第16卷第1JOURNAL OF HEBEI TCM AND PHARMACOLOGYVol. 16 No. I 2001醇溶解残渣,并定容置10mL容量瓶中。管,分别加入样品液20μ,7°C水浴挥干甲2.1.2标准品溶液的配制:精密称取人参醇,精密加入0.2mL新配制的5%香兰素一冰皂甙标准品Re0.011g,Rg10.0107g,以甲醋酸溶液,0.8m高氯酸,摇匀,于6°C恒温醇溶解,定容置10mL容量瓶,称取人参总皂水浴15min,迅速以流水冷却10min,加入冰甙对照品0.0191g,定容置5mL容量瓶醋酸5mL,摇匀,以试剂为空白,在721A型分2.1.3总皂甙的测定:取10支干净具塞试光光度计上于560mm处测得吸光度(见表2表2实验结果总皂甙人参皂甙Re人参皂甙Rs组别B(mg/20)(pg/6)(pg/6μL)220.0682.87221231231230.0681121120.0751.53440230.0881.8190.080总甙I0.2260.2230.218总甙Ⅱ0.2240.2240.总甙Ⅲ0.2430.2578.426.13Re ll5.276.236.14Re lll0.295Rg5.324.68Rgu4.753.69Rg ssj0.600.290.0153标准曲线的绘制:分别取总皂甙标准品液(10、20、3040、50)L于试管中,挥干溶剂,其余同总皂甙样品测定,得到上样量(x)y峰面积(万)与吸光度(y)的回归方程y=3.41x+3.80×10-3,相关系数r=0.9988,r>m0=0.959相关性极显著,线性范围:0~1.9mg中国煤化工定:将待测样品与标CNMHG层板(20cm×20cm)上,标准品点样量分别为1.6L和4风L,样68点样量X(μL)品液点加6L,以外标两点法测定。展开剂为图1A最露及e层扫描线性关系氯仿-甲醇-水(65:35:10)放置12h的下层液,展开后挥去溶剂,均匀喷洒10%硫酸乙201年第16卷第1期Vol.16No.12001段荣等:人参茶的工艺研究醇液,110C烘烤4min,显色,取出,上盖同包装,取得人参茶。样大小的玻璃板,四周用胶布密封薄层扫描仪表4方差分析(人参皂甙Rg1)测定。扫描条件为:λs=525mmxr=700mm。方差来源离差平方和自由度方差FP扫描方式:反射锯齿扫描Sx=3,以外标两点法计算Re和Rg1的含量(见表2ABC20.3039.42<0.0520.14919.25<0.05线性的考察:分别取人参皂甙Re和Rg20.15119.77<0.05标准品溶液(2、468、10)点于同I误差)0.015320.00765薄层板上,展开剂及其它操作同样品测定。以测定峰面积的积分值为纵坐标,标准品点样量4讨论4.1由实验结果可得,组方及工艺对人参为横坐标绘图,(见图1)线性范围1-9{,总皂甙含量无显著差异,据报道白参中人参皂相关系数分别为0.997、0.999,相关性极显甙含量略高于红参4,差异不显著,白参与红2.1.5实验结果及结论:由上述实验可得参成分有异,含量比例不同,性质与强度也就有别,人参茶的不同组方,其功效不尽相同各样品皂甙含量,见表2由此得到方差分析这里有待进一步探讨差,见表3、表4,可见工艺及组成对总皂甙4.2因人参皂甙Rg1活性较强,作为主要影响不显著,组成对单体皂甙Re和Rg1的含指标,实际上人参中各单体皂甙的生理活性各量有显著影响,工艺对Rg的含量有显著影不相同,在发挥作用时又往往是同时起作用响,在这里,因Rg的生理活性较强,作为主要因素考虑,Re次之,总皂甙再次之,故体的,Rg不能全面体现茶的质量。4.3虽然工艺条件已确定,但人参茶的具此可得佳工艺。体应用尚有许多方面值得考察,如用量等。参考文献表3方差分析(人参皂甙Re)[1]张金泉.略谈人参不同炮制品的药性与临床适应症方差来源离差平方和自由度方差FP[J].中国中药杂志,1989,14(12):511.9320.96529.6<0.05[2]李向高.人参加工炮制前后化学成分的变化[J].中药通报,1986,11(4):2C20.1474.52杨秀伟.红参的抗衰老机理[J].中成药研究,1984I误差)0.06252中国煤化工CNMHG老作用[J].中成药研究3工艺确定[5]徐绥绪,姚乃近,张芳侠,等.不同加工方法的人参人参茶的最佳工艺:取白参、红参、粉中皂甙成分的分析[J].中草药,1986,17(11):16碎,过100目筛应称取红参:白参为1:6,混(2001-02-09收稿)匀,加入50%乙醇制粒,60°C烘干,质检