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粗多糖测定方法的研究

期刊名字：江西食品工业
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论文作者：胡居吾，范青生，肖小年
作者单位：南昌大学中德联合研究院
更新时间：2022-10-24
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论文简介

应用硫酸-苯酚比色法测食品中的粗多糖的含量而且分别用葡萄糖做标准品和用葡聚糖做标准品.结果表明前者测的结果稍偏高,大约高于4.8%.此方法简便快捷,准确度高,重现性好,可适用于各种粗多糖的测定.

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